Basilic et ail frais ----------Recette crue---------- Le basilic sent bon l'été. A la maison, les pâtes au pesto ont toujours un franc succès alors dès que je sens cette bonne odeur de basilic frais chez un producteur bio, je sniffe bien fort (telle une...

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Cake coco (vegan) Un cake fondant, au goût délicieux de coco, sain (sans lait, ni beurre), vegan (sans oeufs) et qui ne contient que peu de matières grasses (tout en étant fondant à sou hait), tout simple à praparer, ça vous tente ? Ici, il fait systématiquement...

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Tag(s) : #Sucré, #Gâteau

Ricotta végétale maison aux algues Lorsque je titre "ricotta maison", entendez par là soit : - de la ricotta végétale, c'est à dire du caillé de boisson de soja à l'aide de nigari (du tofu non pressé et tassé) - du lait de vache ou de brebis caillé avec...

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Tag(s) : #Salé, #Essentiel fait maison

Cake ricotta amande orange citron Je constate de la réussite d'un gâteau à la vitesse à laquelle le dit nommé est dégusté. En l'occurence, celui-là ne fait jamais long feu. Ingrédients (bio) : 120 g de ricotta * (de soja ou de vache) 100 g de sucre complet...

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Tag(s) : #Gâteau, #Sucré

Galettes au chanvre, pois chiche et seigle Envie de pique-niquer, à deux, mère et fille (profitant actuellement de son 7ème printemps). Quelques cerises, des framboises, des petits pois tout juste écossés à croquer crus, des tacos de maïs (je paufine...

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Tag(s) : #Salé

Poivronade -----recette crue----- Avec les premiers repas pris dehors, sous de bons et réconfortants rayons solaires, vient l'envie de tartinades fraîches et légères. Aujourd'hui, ce sera une poivronade très légèrement sucré-salé, plutôt support à trempettes...

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Tag(s) : #Salé, #Tartinade

Mini muffins aux herbes Ils sont devenus fréquents à la maison ces muffins si vite réalisés pour un apéro improvisé ! Vous pouvez également tout mettre dans un moule à cake et prolonger la cuisson jusqu'à ce qu'une pique humide ressorte sèche, soit environ...

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Tag(s) : #Salé, #Gâteau

Moelleux chocolat orange -----recette vegan----- Qu'il soit recouvert de chocolat fondu, de sucre à l'orange ou même des deux, ce gâteau est toujours apprécié ! Pas trop gras, sans oeufs ni produit laitier, ce moelleux a tout pour nous (me) plaire. Ingrédients...

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Tag(s) : #Gâteau, #Sucré

Burger (galette) aux lentilles Béluga Pour une fois, ils ne m'ont pas tous dit "pourquoi pas des vrais steaks", ça mérite bien un post ici, non ?! Ingrédients (bio) pour 10 galettes/burgers : 210 g de lentilles béluga (lentilles noires) #50 g d'oignon...

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Tag(s) : #Salé

Salsa de mangue Une salsa qui déguste tout simplement sur du pain complet ou sur des dosas à la noix de coco (mariage parfait !) ou dans des burgers, comme ceux aux lentilles béluga. Rien de bien compliqué, à part, sans doute, de trouver un bouquet de...

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Tag(s) : #Salé, #Tartinade

Mixtouillade patate douce persil Ingrédients (bio) : 1 bouquet de persil 150 g de patate douce cuite (à la vapeur) 2 cs (= 23 g) de jus de citron vert 4 cc (= 7 g) de noix de coco râpée 1 cc de mélange keufta (piment, cumin, cannelle, menthe et rose)...

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Tag(s) : #Salé, #Tartinade

Mixtouillade d'aubergine Depuis que j'ai mon blender, je découvre les tartinades ("mixtouillades" chez nous) plus fines et onctueuses que jamais. J'ai toujours mélangé des ingrédients ensuite mixés avec mon vieux mixeur plongeant (que je ne le donnerai...

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Tag(s) : #Salé, #Tartinade

Gomaz'courgio Tout est dans le titre ! Ingrédients : 70 g de graines de courge bio 2 ml de sel fin gris Matériel : blender (au mixeur, vous obtiendrez un gomasio de courge plus grossier et pas forcément moins bon !) Préparation : Mettre les graines dans...

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Tag(s) : #Salé, #Essentiel fait maison

Gratin d'aubergine et roquefort Je comptais passer mes aubergines au four puis en préparer une tartinade avec du citron, de l'ail, du persil et de la purée de sésame. Du roquefort périmé (mais pas trop) et une purée de tomate entamée m'a poussée à essayer...

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Tag(s) : #Salé

Mixtouillade rosée toute crue J'ai toujours aimé préparer des mélanges mixés de trucs qui se mangent avec ce qui m'inspire. Maintenant, je pèse avant, je note et si ça vaut super trop le coup d'être reproduit, je partage ici, OK ?! Ingrédients (bio) :...

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Tag(s) : #Salé, #Tartinade

Cake aux fruits secs J'ai déjà évoqué ici la raison qui me pousse à vouloir cuisiner sans oeuf et à ne pas consommer d'oeuf cru. L'oeuf cru me fait peur partout : sur mes mains, dans le lave-vaisselle, sur l'éponge etc... Mes enfants ont interdiction...

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Crème de chicorée à la mélasse Mon ainé, possesseur d'une bouilloire dans sa chambre d'interne, me demande un jour de lui acheter de la chicorée. Réflexe "mais t'as déjà goûté, c'est pas bon ?!". Une promo chez satoriz sur la chicorée en janvier et je...

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Tag(s) : #Crèmes, #Sucré
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