Galette des rois à la frangipane La recette de la frangipane a été pauffinée les premières années où je la préparais afin de correspondre au mieux à nos goûts. Elle est loin des recettes classiques habituelles dites tant pour tant. Eh ben TANT pis, pour...
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Tarte miraculeuse sarrasin/blettes Télécharger la fiche recette - Tarte aux blettes.pdf Une tarte miraculeuse qui a fait manger des blettes à mon chéri qui déteste ça ! Ok, j'ai déjà pu le truander dans une soupe avec quelques feuilles et encore... il...
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Pain au jus de raisin Une bouteille de jus de raisin entamé pour faire un coulis raisin/chocolat (une merveille, faudra que je vous raconte) et personne qui n'en boit. Aller, hop, dans la pâte à pain ! Ingrédients (bio hein): 360 g de jus de raisin 260...
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Croquants aux amandes Cela faisait longtemps que j'en rêvais de ceux-là : croquants, un parfum de fleurs d'oranger et des amandes entières, goûteuses, craquantes... Merci Sun-Mi pour cette recette que j'ai (peux pas m'empêcher...) légèrement modifiée...
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Pain maghrébin à la semoule et à l'anis Voici le vrai pain maghrébin à la semoule, sans farine mais avec de l'anis parce que chez nous, l'anis, on aime ! Avec les quantités données, on peut façonner un gros pain mais je préfère toujours en préparer 2...
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Croustifondant Toujours mes 12 kilos de pommes (BIO) à consommer et toujours envie de changer de recette histoire de ne pas lasser mes consommateurs adorés (hier, j'ai même mis une pomme dans mon ragoût !). Les carrés croustifondants aux abricots de Clea...
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Brioche Télécharger la fiche recette - Brioche sans lait sans sucre.pdf Vous aimez les brioches aérées, goûteuses, légères, vous n'aimez pas trop consommer des produits laitiers, cette recette est pour vous ! Ingrédients (BIO !) : 500 g de farine de blé...
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Tarte aux pommes Totale impro pour celles-ci ! D'habitude, ma tarte aux pommes se limite à une pâte (sablée ou feuilletée), une crème pâtissière cannelle/cardamome (voire pas de crème) et des pommes le tout au four et hop, à partager. Là, j'avais 2 jaunes...
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Caramels au chocolat Vous aimez les carambars ? Imaginez en, juste un peu plus fermes mais qui colent quand même un peu aux dents avec un p'tit goût de chocolat divin en plus. Une merveille de friandise ces caramels au chocolat tout bio ! Contrairement...
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Truffes au chocolat noir La recette de ma Maman... version beurre salé avec HE ! Crème et beurre mais pour les fêtes, je fais plaisir à ma famille. Ingrédients (bio) : 200 g + 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 ml de crème fraîche épaisse 50 g de beurre...
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Truffes au chocolat au lait et praliné Attention, recette pas bien saine... Le chocolat, c'est mon meilleur copain, toujours là pour m'écouter, m'apaiser ou juste pour me donner un petit plaisir en passant ! Le noir surtout, costaud, légèrement amer mais...
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Biscuits sablés à la moutarde Ceux là, ils sont engloutis à vitesse grand V chez nous. Vite préparés, vite cuits, pas besoin d'attendre qu'ils refroidissent (enfin, juste un peu histoire de ne pas détruire toutes ses papilles et de sentir leur goût)....
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Moelleux au sésame noir De tous petits gâteaux, tout moelleux, fondants, goûteux, sans farine avec ce goût divin de sésame noir et le juteux acidulé de la cerise : un délice ! Le sésame noir commence à se trouver facilement : au rayon purée d'oléagineux...
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Muffin au chocolat Même en vacance je me lève tôt... alors je profite du calme et de la tranquilité de la maisonée pour préparer des gâteaux, histoire que ma marmaille ait leur odorat tout émoustillé dès leur réveil. Objectif : un gâteau vite cuit, faudrait...
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Crème aux noisettes Le but recherché : utiliser 6 jaunes d'oeufs restant d'une précédente recette n'utilisant que des blancs... une p'tite crèmotte tient ! Ingrédients bio (1 cs = 15 ml ; 1 cc = 5 ml) : 1 litre de "lait" de noisette (fait maison avec...
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Sucette crottin/citron/persil J'apprécie particulièrementde remplir la table de plats, de bols, d'assiettes, de toutes les couleurs où chacun pioche selon son envie, ses goûts jusqu'à plus faim. Un apéro' dinatoire comme qui dirait ! Les boulettes au...
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Choux au craquelin Des choux, j'en fais depuis de nombreuses années, surtout des salés d'ailleurs, j'ai même transmis à mes enfants la marche à suivre. Après quelques clics sur la toile afin de trouver la recette du praliné pour ma crème patissière, je...
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J'ai trouvé THE recette ici (clic-clic) Je me suis déjà moulte fois essayée à des pâtes à tartiner, toujours meilleures que le Nut-beurk (en goût et en ingrédients) mais pas de quoi me transformer en reine tartinade aux yeux de mes piot-piots. C'était...
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Gâteau au citron Ce qui a induit ce gâteau, c'est un moule tout neuf, genre moule à savarin mais à charnière. Pour faire concret, il s'agit d'un moule Ikea ! Après quelques clics, mon choix s'est porté sur celui-ci, à la base, une recette de cake au citron,...
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Caramels au beurre salé Attention, recette pas bien saine... Ingrédients (Bio) pour un pot à confiture (*) ou pour une quarantaine de petits caramels (**) : 140 g de sucre blanc 100 g de beurre salé 45 g (*) ou 55 g (**) de crème fraîche épaisse 1 pincée...
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